Varkenshaasje met spek

Ingrediënten voor 4 personen:
  • appelazijn met de moeder van de azijn Mengazzoli
  • 600g varkenshaasje
  • 150g spek in dunne plakjes
  • witte ui
  • extra vierge olijfolie
  • peper en zout
  • suiker

Kruid het varkenshaasje met peper en zout, wikkel het in het spek en leg het in een ovenschaal. Maak de uien schoon, snijd ze in schijfjes, schik de schijfjes rond het vlees en besprenkel ruim met olijfolie. Bestrooi de uien met suiker en bak in de oven gedurende 5 minuten op 200°. Haal uit de oven, besprenkel met de appelazijn met moeder van de azijn en voltooi de bereiding van het vlees op een temperatuur van 180°.
Omeganet - Internet Partner