Tofu mayonaise met pinzimonio

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 300 g zachte tofu
  • Appelazijn met de moeder van de azijn Mengazzoli
  • ½ citroen
  • ½ teentje knoflook
  • extra vierge olijfolie 
  • zout en peper
  • Belgische witlofsalade
  • wortelen
  • Venkel
  • Selderij


Giet de tofu af en spoel de tofu in water. Breng het water aan de kook en blancheer de tofu gedurende 30 seconden. Giet de tofu af en dep ze droog. Meng tofu, appelazijn met de moeder van de azijn, citroensap, zout, peper en olijfolie in de blender tot een zachte en homogene room. Was, reinig en snijd de groenten in staafjes voor de pinzimonio en serveer ze met de zelfgemaakte mayonaise.

Tag:

Omeganet - Internet Partner