Ananas nuggets

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 500g varkenshaasje in stukjes gesneden
  • 1 kleine ananas
  • 6 lente-ui
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • appelazijn met moeder van de azijn Mengazzoli
  • extra vierge olijfolie
  • peper en zout

Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne plakjes. Schil de ananas en snijd deze in blokjes. Verhit de olijfolie in een pan, laat de lente-uitjes kleuren, voeg het vlees toe en laat bakken op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout, voeg de ananas en de suiker toe, deglaceer met de appelazijn en laat uitdampen.  Beëindig de bereiding door het vlees zachtjes te laten karameliseren.
Omeganet - Internet Partner