Tournedos di manzo aromatizzato

Ingredienti per 4 persone:
4 tournedos di controfiletto di manzo
2/3 cipolle bianche
1 grosso mazzetto di maggiorana e timo
aceto ai lamponi Mengazzoli
olio
sale e pepe

Disporre i tournedos di manzo in una terrina, ricoprirli con un trito di cipolle, maggiorana e timo e versare a livello della carne l’aceto. Lasciare marinare per 1 ora. Sgocciolare la carne e ungerla con olio, nel frattempo scaldare una piastra/bistecchiera e cuocere la carne. Toglierla dal fuoco e sulla stessa piastra ripassare velocemente il trito di cipolla scolato dall’aceto. Servire la carne condita con le cipolle.

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