Scampi alle erbe con julienne di carote

Ingredienti:
  • scampi
  • limone
  • erbe aromatiche
  • olio extravergine d’oliva
  • sale nero delle Hawaii
  • pepe
  • Crema di Balsamico Lampone
Preparazione Scampi alle erbe con julienne di carote:

Dopo aver lavato gli scampi, metterli per un’ora circa in una terrina con una vinaigrette composta da olio extravergine d’oliva, limone, sale nero delle Hawaii liquido Màntua Mengazzoli, pepe, erbe aromatiche (timo, origano, coriandolo, ecc.) e Crema di Balsamico Lampone.

Scolarli leggermente, porli in un tegame e saltarli per pochi minuti a fuoco vivo. Servire con un’insalatina di carote tagliate a julienne e Crema di Balsamico Lampone.

Tag: essenze odorose fragranze aromatizzate gusto sofisticato pesce

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