Ethical Food Design: premiato il Parpaccio

03/09/2019

Un premio rivolto alle aziende Food distintesi per l’eticità dei loro prodotti e progetti.
Acetificio Mengazzoli è stato premiato per aver portato i principi del Food Design in un progetto complessivo con un approccio etico, attraverso la creazione di un prodotto alimentare nuovo derivato dalla lavorazione di parti di aceto recuperate e da una nuova comunicazione a scaffale capace di offrire in modo trasparente e totale tutte le informazioni per un acquisto consapevole.
Il premio va al nuovo Aceto da Grattugiare Parpaccio di Acetificio Mengazzoli, per il rispetto dei valori storici di un prodotto fortemente territorializzato pur nella forte innovazione apportata.

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