Mousse al cioccolato

Ingredienti per 450 gr circa:

250 ml di latte
50 ml di panna fresca
80 gr di zucchero semolato
40 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di cioccolato fondente in pezzi
Crema Balsamico Tartufo

Preparazione Mousse al cioccolato:

Mescolare in un tegamino il latte con il cacao in polvere e lo zucchero. Porre sul fuoco e scaldare senza far raggiungere il bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato fondente e continuare a mescolare fino a completo scioglimento.

Aggiungere in ultimo la panna e porre a raffreddare in frigorifero. Quando il composto sarà freddo versarlo nella gelatiera per 15 minuti. Servire decorando con granella di cioccolato e nappare con Crema di Balsamico Tartufo.

Tag: dolce

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