Mousse al cioccolato

Ingredienti per 450 gr circa:
  • 250 ml di latte
  • 50 ml di panna fresca
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 40 gr di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di cioccolato fondente in pezzi
  • Crema Balsamico Tartufo
Preparazione Mousse al cioccolato:

Mescolare in un tegamino il latte con il cacao in polvere e lo zucchero. Porre sul fuoco e scaldare senza far raggiungere il bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato fondente e continuare a mescolare fino a completo scioglimento.

Aggiungere in ultimo la panna e porre a raffreddare in frigorifero. Quando il composto sarà freddo versarlo nella gelatiera per 15 minuti. Servire decorando con granella di cioccolato e nappare con Crema di Balsamico Tartufo.

Tag: dolce

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