Involtini di carne con bastoncini di Parmigiano

Ingredienti:

fettine sottili di carne (preferibilmente di maiale o selvaggina)
fettine sottili di pancetta
Parmigiano Reggiano tagliato a bastoncini
brodo di carne
1/2 arancia
Sale
Pepe
Crema di Balsamico Vaniglia

Preparazione:

Formare gli involtini arrotolando la carne e la pancetta intorno ai bastoncini di grana e fissarli con uno stuzzicadenti. Infarinarli leggermente e dorarli in una padella aggiungendo il succo di mezza arancia e successivamente un mestolo di brodo. Salare e pepare. Cuocere per 10 minuti. Negli ultimi minuti di cottura aggiungere la Crema di Balsamico Vaniglia e coprire con il coperchio. Spegnere il fuoco e servire decorando con la scorza d’arancia e la Crema di Balsamico Vaniglia.

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