Gamberoni in crosta di prosciutto

Ingredienti:

gamberoni
prosciutto crudo di Parma
burro
sale
pepe
Crema di Balsamico

Preparazione Gamberoni in crosta di prosciutto:

Pulire i gamberoni eliminando il filo nero. Rosolarli velocemente in padella con una noce di burro. Toglierli quindi dal fuoco, arrotolarli in una fetta di prosciutto crudo e disporli in una pirofila imburrata. Infornare per pochi minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Stemperare a fuoco lento, in un pentolino, la Crema di Balsamico con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere una spruzzata di sale nero delle Hawaii Màntua Mengazzoli, pepe e condire con questa salsa i gamberoni.

Tag: agro-dolce condimento per pesce

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