Creme di Balsamico

La crema di Aceto Balsamico è un prodotto a base di Aceto Balsamico di Modena I.G.P., capace di insaporire, farcire e decorare pietanze.  Il prodotto è stato studiato agli inizi degli anni ‘90 con un’equipe di cuochi internazionali che ha stabilito i criteri fondamentali di un addensato di balsamico che riproducesse le tecniche di preparazione che si possono trovare comunemente nei preparati che si fanno in cucina, evitando così la carbonizzazione e quindi il gusto amaro che ne deriva, unitamente alla conservazione controllata dell’acidità conferita dall’aceto.  Il gusto vellutato delle Creme di Balsamico incontra le intensità aromatiche come il tartufo, i funghi porcini, il fico, e noci e pere.
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