Chorizo

Ingredienti per 4 persone:
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiaini di origano
  • 10 cl di aceto balsamico di Modena I.G.P. Mengazzoli
  • 2 cucchiai di peperoncino in polvere
  • acqua
  • 1000 gr di polpa di maiale macinata
Preparazione Chorizo:

Mettere tutti gli ingredienti, tranne la carne, nel mixer e tritare bene. Versare sulla carne e coprire con un piatto. Fare marinare a temperatura ambiente per tutto il giorno. Asciugare l'acqua in eccesso e mettere in frigorifero per qualche ora. Creare con la carne piccole salsicce e cucinarle sulla piastra per bistecche. Servirle con uova strapazzate.

Tag:  carni gusto intenso

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