Cappesante con porri julienne

Ingredienti per 4 persone:
  • 80 gr di burro
  • 12 cappesante
  • 4 porri
  • panna da cucina
  • prezzemolo
  • cannella in polvere
  • sale
  • Crema di Balsamico Limone
Preparazione Cappesante con porri julienne:

Pulire i porri, tagliarli a julienne e rosolarli in 50 gr di burro. Aggiungere la panna, salare e cuocere a fuoco basso per alcuni minuti. In un altro tegame far rosolare le cappesante nel restante burro e insaporirle con la cannella.

Togliere il tegame dal fuoco, tagliare le cappesante a listarelle e aggregarle ai porri. Disporre il composto nella conchiglia, nappare con Crema di Balsamico Limone e decorare con prezzemolo.

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