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Bocconcini all'ananas
Bocconcini all'ananas
Ingredienti per 4 persone:
500 g lonza di maiale tagliata a tocchetti
1 piccolo ananas
6 cipollotti
1 cucchiaio di zucchero di canna
Aceto di Mele con la Madre dell’Aceto Mengazzoli
olio evo
sale e pepe
Preparazione bocconcini all'ananas:
Pulire i cipollotti e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare l’ananas e ridurlo a cubetti. In una padella scaldare l’olio e soffriggere i cipollotti, unire la carne e farla rosolare a fuoco vivace. Regolare di sale e pepe, aggiungere l’ananas e lo zucchero, sfumare con l’aceto e lasciarlo evaporare. Concludere la preparazione facendo caramellare gentilmente la carne.
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