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Barchetta di avocado e melagrana
Barchetta di avocado e melagrana
Ingredienti per 4 persone:
1 avocado
cipolline sott’aceto
cetriolini sott’aceto
2 cespi di indivia belga
chicchi di melagrana
aceto di Melograno Mengazzoli
olio evo
sale e pepe
Preparazione barchetta di avocado e melagrana:
frullare 50 g di chicchi di melagrana e passare al setaccio il succo.
Preparare il condimento con olio, sale, pepe, aceto di Melograno Mengazzoli e il succo di melagrana. Tagliare a dadini l’avocado, affettare i cetriolini, tagliare in senso longitudinale le cipolline e aggiungere i chicchi di melagrana. Condire il mix con la salsa preparata in precedenza.
Sfogliare l’indivia belga, disporre le foglie su di un piatto di portata e suddividere il composto all’interno delle foglie.
Tag:
piatti vegetariani
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