Il processo produttivo con cui si ottiene l’aceto di vino ottenuto da vino "Merlot Veneto" gli permette di distinguersi dalle altre tipologie di aceto perché gli dona una corposità evidente e fragranze forti ed intense.
L'aceto di vino ottenuto da vino "Merlot Veneto" è indicato per insalate di asparagi o carciofi con aggiunta di frutta secca, verdure cotte al forno e brasati di carni rosse, selvaggina, arrosti e per dolci a base di cioccolato.