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L’aceto di vino realizzato dal Barolo D.O.C.G. 2001 è un aceto ottenuto è ottenuto lasciando fermentare in barriques il vino, processo che gli conferisce un’elevata qualità.

Il metodo di produzione con cui si ottiene l’aceto di vino monovitigno Barolo D.O.C.G. 2001 permette a questa qualità di distinguersi dalle altre tipologie di aceto perché gli dona una corposità evidente e fragranze forti ed intense.

È indicato per insalate di carciofi o cavoli con aggiunta di frutta secca, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina, arrosti e per la preparazione di riduzioni per il condimento di pesci di grossa taglia ma anche di risotti con verdure e per dolci a base di cioccolato.

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