L’aceto di vino realizzato dal Vino "Pinot Nero dell’Emilia I.G.P." si distingue dalle altre tipologie di aceto perché gli dona una corposità evidente e fragranze forti ed intense.
L’aceto di vino da Pinot Nero è indicato per insalate ricche con asparagi, carciofi o cavoli ma anche con affettati a dadini e uova, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina, arrosti e per dolci a base di cioccolato.