L’aceto di vino ottenuto da vino "Pinot Nero provincia di Pavia" si distingue dalle altre tipologie di aceto perché gli dona una corposità evidente e fragranze forti ed intense.
Questo aceto di vino è indicato per insalate ricche con asparagi, carciofi o cavoli ma anche con affettati a dadini e uova, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina, arrosti e per dolci a base di cioccolato.