L’aceto Balsamico di Modena I.G.P. Senso azzurro è un aceto dal misurato valore organolettico, dato da una complessità di tenori zuccherini e acidi, per una spiccata freschezza e un grande equilibrio che conferiscono doti di maturazione del prodotto.
L’aceto Balsamico di Modena I.G.P. Senso azzurro è adatto per insalate invernali come radicchio rosso, finocchi, miscele di frutta secca e granaglie, carni selvatiche e cacciagione. Molto interessante in accoppiamento con la frutta di tipo farinoso e poco dolce come le mele, sia cotte che crude.