Bavaroise au lait

Ingrédients:
  • Vinaigre de cidre de pomme avec la mère du vinaigre Mengazzoli
  • 10 g de gélatine en feuilles
  • 4 Kiwi
  • 150 ml de lait entier
  • zeste d'un citron râpé
  • 500 ml de crème liquide
  • 3 cuillères de sucre
  • sucre glace

Préparation:
Commencez la préparation de la crème Bavaroise en ramollissant la gélatine. Faites chauffer la crème et le lait avec le zeste de citron et le sucre, ajoutez la gélatine, mélangez et versez dans les moules. Conserver au réfrigérateur pendant 4 heures. Préparer la sauce pour la garniture: mélanger le kiwi, le sucre glace et le vinaigre de cidre de pomme avec la mère du Vinaigre.
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