Bateau d’Avocat et Grenade

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 avocat
  • oignons au vinaigre
  • cornichons au vinaigre
  • 2 bouquets d’endive
  • graines de grenade
  • Vinaigre de Grenade Mengazzoli
  • Huile extra-vierge d’olive
  • Sel et poivre

Préparation:
Mixez 50 gr de graines de grenade et filtrez le jus. Préparez l’assaisonnement avec d’huile, du sel, du poivre, du Vinaigre de Grenade Mengazzoli et le jus de grenade. Découpez l’avocat en petits cubes, coupez les cornichons, coupez les oignons en deux et ajoutez les graines de grenade. Assaisonnez le tout avec la sauce précédemment préparée. Placez les feuilles d’endive dans une assiette et distribuez le tout dans l’intérieure des feuilles.
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