Bocaditos de piña

Ingredientes para 4 personas:
  • 500 g de lomo de cerdo cortado en trozos
  • 1 piña pequeña
  • 6 cebolletas
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Vinagre de Manzana con la Madre del Vinagre Mengazzoli
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Preparación:
Limpiar las cebollas y córtalas en rodajas finas. Pelar la piña y cortarla en trozos regulares. En una sartén calienta el aceite y fríe las cebollas, agrega la carne y dora a fuego alto. Poner sal y pimienta, agregue la piña y el azúcar, rebaje con vinagre y deje que se evapore. Termine la preparación caramelizando suavemente la carne.
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