Von besonderer Komplexität und dickflüssig, Essig mit hervorragender Viskosität, von intensiver und tiefer Farbe, die dem Produkt einen hohen Wert verleihen. Geeignet für den Endwürze einer Speise, grundlegende Komponente für weißes Fleisch, stark mit Kräutern aromatisiert, gewürztes Gemüse, Suppen und Eintopf mit Hülsenfrüchten und für Siedfleisch.