Schweinehäppchen mit Ananas

Zutaten für 4 Personen:
  • 500 g Schweinelende in Stücke geschnitten
  • 1 kleine Ananas
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • Apfelessig “La Madre dell‘aceto” Mengazzoli
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Schweinehäppchen mit Ananas:
Die Zwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Ananas schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Ananas und Zucker dazugeben, mit Essig ablöschen und verdunsten lassen. Beenden Sie die Zubereitung, indem Sie das Fleisch vorsichtig karamellisieren.
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