Sardellen unter Pesto

Zutaten für 4 Personen:
  • 8 Sardellenfilets in Öl
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2/3 Teelöffel Granatapfel Essig Mengazzoli
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • Oliven Öl
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung von Sardellen unter Pesto:
In einer kleinen Schüssel die Petersilie, den Knoblauch, 5 Esslöffel Öl und den Granatapfel Essig Mengazzoli mischen. Lassen Sie sich ausruhen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser füllen und 3 Minuten kochen. Die Kartoffeln abgießen und auf einen Teller legen, die Sardellenfilets darauf legen und mit dem Pesto belegen.

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