Der Bio-Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. "Aged" von Mengazzoli ist ein Ausdruck von großem Wert, das Ergebnis von Arbeit, der Auswahl der Rohstoffe, ihrer Verarbeitung und Verfeinerung. Das Gleichgewicht zwischen dem gekochten Most und dem Weinessig, das auf die Duft- und Geschmacksessenzen achtet, führt zu einem Produkt von großer organoleptischer Qualität, in dem Süße, Säure und Duft in einer seltenen Kombination zusammenkommen. Es ist ein angenehm intensiver, duftender und ausgewogener Essig, der zudem biologisch und vegan ist.