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commercio aceti di qualità, controllo qualità aceto, acetificio a conduzione familiare, organizzazione azienda, produzione, distribuzione, vendita aceto artigianale
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Organizzazione
| produzione aceti di qualità |
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L'Acetificio Mengazzoli, pur mantenendo forte attaccamento alla produzione artigianale, si è organizzato con la struttura di una azienda agile e moderna.
L’espansione dell’attività familiare ha necessitato di una strutturazione in reparti capaci di seguire al meglio la produzione, prima di tutto, il controllo qualità, il commerciale, l’amministrazione, la logistica e la direzione. Ogni reparto, come in un organismo vivente, ha un suo specifico ruolo ma ha una stretta connessione con gli altri.
L’interazione tra le diverse sezioni è ciò che permette al tutto di funzionare come un corpo solo. È in questo modo che le decisioni della dirigenza influiscono sul lavoro dell’ufficio acquisti e del commerciale, nonché del laboratorio e quindi della cantina, influenzando il controllo qualità e infine la logistica e l’amministrazione per esempio.
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